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乌龙茶​常见冲泡方法,乌龙茶制作工艺

  乌龙茶又被称为青茶,属于半发酵的茶类,它同时结合了绿茶和红茶的工艺,因此,乌龙茶既有绿茶的醇爽,又有红茶的香醇,茶友们想要喝上一杯上好的乌龙茶,就要注意它的冲泡手法了。

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  乌龙茶常见的冲泡方法有3种,第二种最适合大众饮用。

  潮州泡法潮州泡法最讲究一气呵成,这种冲泡方法的特点在于,即便用普通的茶叶,也能冲泡出不一样的茶汤,因此,潮州泡法也很考验冲泡者的精气神三方面。主要冲泡步骤有备茶具,温壶盅,甩干壶,投茶,烘茶,洗杯,冲水,摇壶,倒茶,分杯等十个。首先,茶友将茶具备好,在左腿上放置一条白巾,右腿上放置一条包壶用巾,桌上再放置两条方巾,随后,再将滚烫的热水倒入壶内和茶盅。

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  接着,拿起茶壶在包茶壶的方巾上擦干,并轻轻甩壶,直至甩干水滴为止,随后,用干净的手抓茶,投入壶中开始烘茶步骤,趁着烘茶的时间,茶友可以先将茶杯一一扔进茶盅内清洗。烘茶后,再将茶壶捞起,用包壶布左右摇动,使茶壶内外的温度均匀。

  随后,将沸水注入茶壶中,接着提起放置在桌面巾上,按住气孔,再通过左右摇动,使得茶叶析出的内物质均匀。最后,茶友可以按住茶壶的气孔,随机摇晃再倒入茶杯中,切记,第一道茶汤倒出后,要迅速用布包裹住,用力晃动才能保证有适宜的湿度。

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  而且,前三道茶汤在冲泡时要一致,要等到泡完三道茶汤后,才能进行分杯。传统泡法传统泡法适合很多人,它的冲泡方式简单,所需的茶具也不多。主要步骤有烫壶,倒水,投茶,注水,倒茶,分茶,奉茶等7个。

  首先,茶友要将沸水注入茶壶中,再烫洗茶壶和茶杯,随后用茶匙拔茶投入茶壶中。接着,将沸水注入茶壶中,直到有泡沫溢出壶口,在倒茶时,记得要沿着逆时针转圈,才能刮去壶底的水滴,在送客时按照逆时针方向磨,如果是左手拿茶壶,则反之。

  接着,用沸水烫洗茶壶和茶盅,再进行烘茶步骤,随后根据茶叶的茶性决定投茶的数量。最后注入沸水等待15秒,直接将茶汤倒进茶杯中,再将闻香杯和茶杯都放置在客人面前,随后每泡茶汤冲泡之间,都要用布包壶,摇晃三次,才能使茶壶内外部的温度变得均匀。